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晩ごはん
野菜が食べたくってトマトとオクラを買いました。

実家から送られてきたじゃがいもとにんにくも使って、

野菜のスパイス炒めを作りました。





使ったスパイスは。。。

 *ターメリック
 *クミン
 *コリアンダーシード
 *フェヌグリーク
 *マスタードシード
 *シナモン
 *クローブ
 *カルダモン

香り付けに にんにく
味付けに塩、胡椒、オイル

オクラは歯ごたえがよくて 
熱々のトマトはジューシーで 
ジャガイモはほくほく

おいしかった☆






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グリーン(緑) カルダモン 250g ホール
グアテマラ産・250gレモンに似た強い香りが様々な料理、飲み物などに合います。さやから種子を出すか、十文字に切り込みを入れ、香りを存分に引き出します。種子はホールのままか砕いて使用。フライパンで、空煎りすると香りが引き立ちます。・インド、コミケ・8月5日
| スパイスの感想 | 2007/08/21 5:23 PM |